廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的油膩和污垢,企業(yè)食堂設(shè)計服務(wù),做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品,去除烤盤內(nèi)的油污,放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。營業(yè)結(jié)束后,清潔用具,企業(yè)食堂設(shè)計公司,歸位擺放,清洗湯鍋,清理調(diào)料。
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廚師的質(zhì)量意識至關(guān)重要。質(zhì)量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此,餐飲企業(yè)必須定期開展質(zhì)量教育,使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、化觀念并具有學習創(chuàng)新觀念。
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廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進行抽查,寧德企業(yè)食堂設(shè)計,抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。
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