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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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通過對眾多消費(fèi)群體的調(diào)查研究認(rèn)為，以下因素成為食堂承包購買的驅(qū)動(dòng)力：為企業(yè)集團(tuán)、事業(yè)單位、大中院校節(jié)省人力、物力和財(cái)力:企業(yè)集團(tuán)、事業(yè)單位以及大中院校將員工的后勤服務(wù)市場化、化之后，節(jié)省了大量的人力、物力和財(cái)力。學(xué)校食堂慢慢走上的食堂承包的道路，承包飯?zhí)霉荆S著市場和產(chǎn)業(yè)機(jī)制的完善化，越來越多的企業(yè)或事業(yè)單位將會食堂進(jìn)行對外承包，不僅能夠?yàn)槠髽I(yè)節(jié)省大量的人力成本和管理需求，合肥飯?zhí)贸邪?，還可以有效的保證便捷的為學(xué)生提供飲食需求，同時(shí)還有利于學(xué)校發(fā)展以及文化建設(shè)。
合肥食堂承包在接受食品安全管理知識培訓(xùn)的時(shí)候，討論食品安全方面的話題，指出食品安全，也是“管”出來的。面對生產(chǎn)經(jīng)營主體量大面廣、各類風(fēng)險(xiǎn)交織形勢，靠人盯人監(jiān)管，成本高，效果也不理想，必須完善監(jiān)管制度，強(qiáng)化監(jiān)管手段，形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度。在食堂裝修中，怎樣才能裝修的有特色？怎樣才能裝修出的食堂？在裝修過程中，要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備，使食堂更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng)，充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。
自辦餐飲與食堂承包的區(qū)別！
1、采購菜品渠道不同
自辦采購人員性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。餐飲與零售商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差。
而食堂承包采購人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過程，學(xué)校承包飯?zhí)?，?jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。
2、服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任感不同
自辦餐飲因?qū)俦竟ぢ殕T工，故無服務(wù)意識，浪費(fèi)多無責(zé)任感，成本無形提高。
食堂承包經(jīng)過培訓(xùn)，服務(wù)態(tài)度較好，安全衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能是隨時(shí)強(qiáng)調(diào)，抑制浪費(fèi)，大大提高浪費(fèi)現(xiàn)象。
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第9年
