巧克力的調(diào)溫溫度大概有四個階段 (1) 隔水加熱融化 (2) 冷卻降溫 (3) 升溫 (4) 冷卻凝固包裝 的終點。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量少融化溫度z高,巧克力均質乳化機設備,需要加熱到45℃左右融化,再冷卻至28℃,然后為便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升溫至32℃,后放置至20℃左右凝固包裝。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,這四個溫度分別是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
巧克力涂衣機,其提升箱體上部開口以利產(chǎn)品掛涂巧克力,以滿足產(chǎn)品涂衣巧克力的要求,不僅減少了人工,而且產(chǎn)品質量得到保證。
巧克力涂衣機包括機架,球形巧克力機械,巧克力箱,所述巧克力箱內(nèi)套裝一提升箱體,上部開口,下部設有單向進料閥,提升箱體的尺寸小于巧克力箱,該提升箱體通過支架連接一箱體氣缸,該箱體氣缸固裝在機架上。
金圓發(fā),一個生產(chǎn)、銷售巧克力成套設備的企業(yè),一個集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實體,巧克力澆注夾心設備,經(jīng)過多年的探索與拼搏,金圓發(fā)迅猛發(fā)展,如雨后春筍般節(jié)節(jié)攀升,生機勃勃。
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