快餐
現(xiàn)代快餐大約起源于20世紀(jì)50年代初的美國。美國是一個發(fā)現(xiàn)新大陸后歐非為主的yi民國家,在解決了南北統(tǒng)一和政治問題以后,經(jīng)濟(jì)科技得到了迅速的發(fā)展。當(dāng)時,由于后美國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,美國工業(yè)文明和擴(kuò)張步伐加快。那個時代,人們忙于創(chuàng)造財(cái)富而奔波,生活節(jié)奏越來越快,生活方式發(fā)生改變,對吃的要求越來越簡單快速,崇尚速度和效率,從而推動了餐飲業(yè)的發(fā)展。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司
食材堆放
營業(yè)場所需使用之材料,包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等,應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下,15元快餐,分類儲存。
廚房清潔
1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù),每周清洗一次水溝內(nèi)部;
2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺;每周一次大掃除,并定期消du。
3.每周清洗一次抽油煙機(jī)。
人員衛(wèi)生
1、嚴(yán)格要求個人衛(wèi)生,具備健康證方可上崗。
2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣,保持個人清潔衛(wèi)生。
快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來的一個分支經(jīng)營方式,它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格,以套餐、快餐為主,具有快捷,衛(wèi)生,營養(yǎng),美味,價廉的特點(diǎn)。
對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領(lǐng)和商戶們,繁忙的工作使他們能在快餐店里,踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的消費(fèi)額限制;店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價格較高;且營業(yè)高峰時需要排隊(duì)。這使得快餐配送中心的營養(yǎng)套餐越來越受到人們的青睞!
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