瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國際上較為廉價而廣泛應(yīng)用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,增強劑價格,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩(wěn)定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質(zhì)改良劑。
瓜爾膠鑒別試驗
1、粘度的測定儀器:NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計;電熱恒溫水??;分析天平,感量0.1mg;250mL高型燒杯;300mL具塞磨口錐形瓶。測定步驟:準確稱取經(jīng)105℃烘箱干燥2h后的試樣2.500g置于干燥的錐形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后劇烈搖動至溶液均勻,再補加47.5mL水后搖均,張家界增強劑,10min后搖動一次,以后每隔0.5h再次反復搖動,2h后將溶液倒入燒杯中,于25℃恒溫水浴中溶脹0.5h,增強劑生產(chǎn),用玻璃棒攪拌均勻后立即用NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計,取3號轉(zhuǎn)子在12r/min下測定膠液25℃條件下的視粘度。
昆山京昆油田化學科技有限公司公司以天然植物膠領(lǐng)域的研究開發(fā)和產(chǎn)品制造為主營業(yè)務(wù),同時還從事液化氣、房產(chǎn)租賃等多元經(jīng)營。自“十五”以來,公司通過大力實施科技創(chuàng)新,人才強企戰(zhàn)略,公司主營業(yè)務(wù)領(lǐng)域的規(guī)模,技術(shù)實力和產(chǎn)品競爭力迅速提升,目前已建有比較完整并具國內(nèi)水平的植物膠研發(fā)技術(shù)平臺和生產(chǎn)裝備設(shè)施,總生產(chǎn)能力達25000噸。
普通砂漿材料中還有的是用石膏、石灰膏或粘土摻加纖維性增強材料加水配制成膏狀物,增強劑廠家,稱為灰、膏、泥或膠泥。常用的有麻刀灰(摻入麻刀的石灰膏)、紙筋灰(摻入紙筋的石灰膏)、石膏灰(在熟石膏中摻入石灰膏及紙筋或玻璃纖維等)和摻灰泥(粘土中摻少量石灰和麥秸或稻草)。
瓜爾膠鑒別試驗
硼酸鹽的鑒定
1 、試劑 :鹽酸溶液: 10%鹽酸水溶液; 氨試劑: 28%的氨水400mL加水至1000mL。
2 、鑒定方法:取試樣1g攪拌溶解在100mL水中,溶液必須保持流動態(tài),不得形成凍膠。加入鹽酸溶液10mL,攪拌如出現(xiàn)以下現(xiàn)象,則視為含有硼酸鹽:滴一滴試樣混合液在姜i黃試紙上出現(xiàn)褐紅色,干后顏色加深,當用氨試劑浸濕時變成綠黑色蛋白質(zhì)的鑒定:稱取試樣2g(準確至0.1mg)以下按GB/T 14771進行,氮換算為蛋白質(zhì)的系數(shù)為6.25。
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